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Brochet à la ciboulette, fondue d’échalote 200g
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Saumon aux baies roses 200g
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Écrevisse 200g
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Truite au chèvre frais 200g
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Poisson de Loire citron et gingembre sur lit d’agrumes 200g
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Pigeon à la poire tapée de Touraine 200g
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Sanglier 200g
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Caille et son mélange forestier 200g
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Lièvre cèpes et romarin 200g
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