Mulet au citron et gingembre
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    Mulet au citron et gingembre

    Mulet au citron et gingembre

    Issu de notre pêche en Loire, dernier grand fleuve sauvage d'Europe, le mulet dit "muge" est un poisson à découvrir, car très goûteux. L'assaisonnement citron est légèrement soutenu d'une note de gingembre qui lui va à ravir. Les mulets remontent à partir du mois de mars depuis les côtes Atlantique et ne retournerons en mer pour se reproduire qu’à partir de la mi-septembre.

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Mulet au citron et gingembre

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En bref :

Issu de notre pêche en Loire, dernier grand fleuve sauvage d'Europe, le mulet dit "muge" est un poisson à découvrir, car très goûteux. L'assaisonnement citron est légèrement soutenu d'une note de gingembre qui lui va à ravir. Les mulets remontent à partir du mois de mars depuis les côtes Atlantique et ne retournerons en mer pour se reproduire qu’à partir de la mi-septembre.

Plus de détails

CONSEILS DE DEGUSTATION: A servir frais, sur lit de salade, et décorez d’œufs de truite et de saumon.

POIDS NET: 200g

INGREDIENTS: Mulet sauvage de Loire (53%), crème fraîche épaisse, œuf, farine de blé, lait entier, beurre, échalote, jus de citron (1,5%), sel, gingembre (0,4%), piment, zeste de citron, cardamome.

Valeurs nutritionelles moyennes

pour 100 g

Energie

822 kJ / 197 kcal

Matières grasses
dont acides gras saturés

13,0 g
7,7 g

Glucides
dont sucres

4,9 g
0,9 g

Protéines

15,0 g

Sel

0,63 g

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